Curso Técnico de Hospedagem

O município de Marataízes completará 13 anos de emancipação político-administrativa. Vem cumprindo neste período, independentemente dos dirigentes municipais, o objetivo a que se propôs pela emancipação: o de organizar e incrementar o turismo. A população conta hoje com 35.000 habitantes aproximadamente.

Pode-se constatar que o número de hotéis e pousadas cresceu significativamente e todos os demais setores voltados para o turismo. Consequentemente a oferta de empregos vem crescendo neste ramo de atividade. Por outro lado, a qualificação de mão de obra para os serviços de hospedagem é praticamente inexistente no município, o que impossibilita ocupar as vagas existentes, por falta de qualificação,sendo preenchidas por pessoas vindas dos outros municípios.

Muitos dos nossos jovens gostariam de ter a oportunidade de fazer um curso que lhes desse a possibilidade de trabalhar na área de turismo (hospedagem), sendo mais bem remunerados por possuirem uma qualificação profissional, visando atender a crescente e variada demanda local e regional.

Existem no município de Marataízes muitos estabelecimentos de hospedagem, hoje temos em média 27 hotéis, incluindo as pousadas e campings. A grande maioria é composta por médias e pequenas pousadas, administradas pelos proprietários e suas famílias, com o auxílio de alguns funcionários, por isso a necessidade imediata de mão de obra especializada.

O desenvolvimento do município tem se dado até o presente momento de forma espontânea, porém,pode-se ganhar novos contornos a partir da implementação deste curso incluindo no mercado de trabalho jovem e adultos preparados para este tipo de serviço.

De acordo com pesquisa feita em todos os hotéis da cidade, a demanda hoje para novos profissionais na área de hospedagem é de 490 novos funcionários nesta área.

Portanto, a expectativa da realização deste curso é muito grande e com certeza estaremos possibilitando uma melhor qualidade nos atendimentos hoteleiros em nossa cidade, através dos nossos alunos.

Histórico da Padaria Escola

No ano de2004 a Escola " Domingos José Martins" firmou convênio com a Petrobrás tendo comoobjetivo implantar um projeto de uma padaria escola no município de Marataízes. O projeto visava a melhoria da escola, capacitação dos alunos, produção de pães para merenda, e ainda fabricação de bolos, biscoitos, salgados e outros, vendida na cantina da escola bem como na lojinha do Projeto de Artesanato Municipal.

O presente projeto com término do convênio em 11/05/2006, foi mantido no decorrer destes dois anos pela empresa, onde montou todo o laboratório necessário a viabilização do mesmo, arcando ainda com tode matéria prima necessária, bem como manutenção dos equipamentos.

A empresa, em fevereiro de 2006, fez a avaliação do Projeto apresentando as seguintes considerações:

* Espaço do projeto é de bom tamanho, e oferece inúmeras oportunidades de integração com a comunidade;

* O aprendizados não se resume ao ofício do padeiro. O participante se envolve em questões comerciais,administrativas e gerenciais que o preparam para outras profissões em diversas empresas;

* O projeto valoriza a imagem da escola perante a comunidade, que atem como referência;

* O ponto atual do projeto que confirma seu sucesso, está no convite recebido da SEDU para que a padaria escola se torne um curso subseqüente - técnico em panificação e confeitaria.

A partir de tais dados, a escola sentiu a necessidade de dar continuidade ao trabalho, não em forma de projeto, mas na forma de curso profissionalizante, buscando propiciar aos segmentos responsáveis pela transformação de alimentos, em especial os da panificação e confeitaria, subsídios para que os estabelecimentos comerciais (padarias, confeitarias, lanchonetes, pizzarias, restaurantes, etc) ocupem um espaço cada vez maior na sociedade, através da expansão e/ou inserção em novos mercados e de otimização  da oferta de produtos e serviço, zelando ainda,  pela valorização do setor como elemento que desde os primordios da humanidade, contribui para o desenvolvimento da sociedade.

Pesquisas realizadas demonstram que a maior dificuldade enfrentada pelo setor da panificação está centrada na falta de profissionais habilitados para o desenvolvimento de produtos, serviços qualificados e processos dinâmicos de gestão empresarial havendo uma car~encia de 200 profissionais para atuarem no mercado de trabalho qualificados em 12 padarias de médio e grande porte.

Constatou-se ainda que profissionais que atuam no segmento da panificação não possuem qualificação profissional e xercem o trabalho a partir de apredizagem adquirida informalmente durante o próprio exercício de trabalho. São trabalhadores distribuidos em diferentes funções: panificadores, confeiteiros e outros, gestores para processos de gerenciamento administrativo de finanças, recursos humanos, arketing, vendas,estocagem, etc. As tendências mercadológicas importas à área da transformação de alimentos, incentivam à reorganização dos setores e acarretam como desdobramentos, a necessidade de alternativas capazes de reduzir drasticamente custos de operação e de gerar formas altenativas para ampliar as oportunidades de competitividade, o que só poderá ser feito através da dimnamização dos modelos de gestão praticados até então.

Diante deste conjunto de fatores e levando em consideração a relevancia do trabalho desenvolvido pela escola, e ainda a necessidade do mercado de mão de obra qualificada, propormos ofertar a comunidade em geral à continuidade do trabalho na forma de educação profissional com o CURSO TÉCNIC EM PANIFICAÇÃO, para um período de 03 anos

                                          Semana Cultural realizada na escola, pelo Turno Noturno.
                                          Dia de Ação de Graça, com apresentações e orações.
                                        

Sala de Informática

                                            Sala de Informática, equipada com 30 computadores
                                           quadro digital, data show, para  complementar as aulas
                                           teoricas.