Curso Técnico de Hospedagem

O município de Marataízes completará 13 anos de emancipação político-administrativa. Vem cumprindo neste período, independentemente dos dirigentes municipais, o objetivo a que se propôs pela emancipação: o de organizar e incrementar o turismo. A população conta hoje com 35.000 habitantes aproximadamente.

Pode-se constatar que o número de hotéis e pousadas cresceu significativamente e todos os demais setores voltados para o turismo. Consequentemente a oferta de empregos vem crescendo neste ramo de atividade. Por outro lado, a qualificação de mão de obra para os serviços de hospedagem é praticamente inexistente no município, o que impossibilita ocupar as vagas existentes, por falta de qualificação,sendo preenchidas por pessoas vindas dos outros municípios.

Muitos dos nossos jovens gostariam de ter a oportunidade de fazer um curso que lhes desse a possibilidade de trabalhar na área de turismo (hospedagem), sendo mais bem remunerados por possuirem uma qualificação profissional, visando atender a crescente e variada demanda local e regional.

Existem no município de Marataízes muitos estabelecimentos de hospedagem, hoje temos em média 27 hotéis, incluindo as pousadas e campings. A grande maioria é composta por médias e pequenas pousadas, administradas pelos proprietários e suas famílias, com o auxílio de alguns funcionários, por isso a necessidade imediata de mão de obra especializada.

O desenvolvimento do município tem se dado até o presente momento de forma espontânea, porém,pode-se ganhar novos contornos a partir da implementação deste curso incluindo no mercado de trabalho jovem e adultos preparados para este tipo de serviço.

De acordo com pesquisa feita em todos os hotéis da cidade, a demanda hoje para novos profissionais na área de hospedagem é de 490 novos funcionários nesta área.

Portanto, a expectativa da realização deste curso é muito grande e com certeza estaremos possibilitando uma melhor qualidade nos atendimentos hoteleiros em nossa cidade, através dos nossos alunos.

Histórico da Padaria Escola

No ano de2004 a Escola " Domingos José Martins" firmou convênio com a Petrobrás tendo comoobjetivo implantar um projeto de uma padaria escola no município de Marataízes. O projeto visava a melhoria da escola, capacitação dos alunos, produção de pães para merenda, e ainda fabricação de bolos, biscoitos, salgados e outros, vendida na cantina da escola bem como na lojinha do Projeto de Artesanato Municipal.

O presente projeto com término do convênio em 11/05/2006, foi mantido no decorrer destes dois anos pela empresa, onde montou todo o laboratório necessário a viabilização do mesmo, arcando ainda com tode matéria prima necessária, bem como manutenção dos equipamentos.

A empresa, em fevereiro de 2006, fez a avaliação do Projeto apresentando as seguintes considerações:

* Espaço do projeto é de bom tamanho, e oferece inúmeras oportunidades de integração com a comunidade;

* O aprendizados não se resume ao ofício do padeiro. O participante se envolve em questões comerciais,administrativas e gerenciais que o preparam para outras profissões em diversas empresas;

* O projeto valoriza a imagem da escola perante a comunidade, que atem como referência;

* O ponto atual do projeto que confirma seu sucesso, está no convite recebido da SEDU para que a padaria escola se torne um curso subseqüente - técnico em panificação e confeitaria.

A partir de tais dados, a escola sentiu a necessidade de dar continuidade ao trabalho, não em forma de projeto, mas na forma de curso profissionalizante, buscando propiciar aos segmentos responsáveis pela transformação de alimentos, em especial os da panificação e confeitaria, subsídios para que os estabelecimentos comerciais (padarias, confeitarias, lanchonetes, pizzarias, restaurantes, etc) ocupem um espaço cada vez maior na sociedade, através da expansão e/ou inserção em novos mercados e de otimização  da oferta de produtos e serviço, zelando ainda,  pela valorização do setor como elemento que desde os primordios da humanidade, contribui para o desenvolvimento da sociedade.

Pesquisas realizadas demonstram que a maior dificuldade enfrentada pelo setor da panificação está centrada na falta de profissionais habilitados para o desenvolvimento de produtos, serviços qualificados e processos dinâmicos de gestão empresarial havendo uma car~encia de 200 profissionais para atuarem no mercado de trabalho qualificados em 12 padarias de médio e grande porte.

Constatou-se ainda que profissionais que atuam no segmento da panificação não possuem qualificação profissional e xercem o trabalho a partir de apredizagem adquirida informalmente durante o próprio exercício de trabalho. São trabalhadores distribuidos em diferentes funções: panificadores, confeiteiros e outros, gestores para processos de gerenciamento administrativo de finanças, recursos humanos, arketing, vendas,estocagem, etc. As tendências mercadológicas importas à área da transformação de alimentos, incentivam à reorganização dos setores e acarretam como desdobramentos, a necessidade de alternativas capazes de reduzir drasticamente custos de operação e de gerar formas altenativas para ampliar as oportunidades de competitividade, o que só poderá ser feito através da dimnamização dos modelos de gestão praticados até então.

Diante deste conjunto de fatores e levando em consideração a relevancia do trabalho desenvolvido pela escola, e ainda a necessidade do mercado de mão de obra qualificada, propormos ofertar a comunidade em geral à continuidade do trabalho na forma de educação profissional com o CURSO TÉCNIC EM PANIFICAÇÃO, para um período de 03 anos

                                          Semana Cultural realizada na escola, pelo Turno Noturno.
                                          Dia de Ação de Graça, com apresentações e orações.
                                        

Sala de Informática

                                            Sala de Informática, equipada com 30 computadores
                                           quadro digital, data show, para  complementar as aulas
                                           teoricas.
                                        

Continuação Caracterização da Instituição

OBJETIVOS DO ENSINO MÉDIO

No Artigo 35 da LDB respaldamos nossos objetivos quanto a consolidação e o aprofundamento dos conhecimentos adquiridos no Ensino Fundamental, possibilitando o prosseguimento de estudos; a preparação básica para o trabalho e a cidadania do educando, para continuar aprendendo, de modo a ser capaz de se adaptar com flexibilidade a novas condições de ocupação ou aperfeiçoamento posteriores; o aprimoramento do educando como pessoas humana, incluindo a formação ética e o desenvolvimento da autonomia intelectual e do pensamento crítico; a compreensão dos fundamentos científico-tecnológicos dos processos produtivos, relacionando a teoria com a prática, no ensino de cada disciplina.

OBJETIVOS DO CURSO TÉCNICO EM PANIFICAÇÃO

Proporcionar escolaridade de Educação Profissional em Técnico em Gestão Empresarial de Panificação e Confeitaria - Nível Médio, nos termos dispostos pela legislação em vigor, e conduzir o estudante ao permanente desenvolvimento de aptidões para a vida produtiva, em sintonia com as novas demandas de uma economia aberta, globalizada e de uma sociedade democrática.

Valorizar a experiência profissional e o estudo não formal; Aumentar a oferta de trabalhadores habilitados profissionalmente para desenvolver atividades práticas e burocrático-administrativos pertinentes aos processos de gestão de pessoas e de recursos materiais e financeiros, para estabelecimentos comerciais de ramo alimentício, e em especial de panificação e de confeitaria.

OBJETIVOS DO CURSO TÉCNICO EM HOSPEDAGEM

Formação profissional do aluno, desenvolvendo as técnicas de administração e operacionalização em hospedaria e as competencias do profissional em desenvlver e aplicar conhecimentos habilidades e atitudes no desempenho das funções. Favorecer o diálogo com os demais profissionais da área. Ampliar a esfera de atuação do profissional, facilitando sua navegabilidade na área. Desenvolver competências duradouras que favoreçam a laboralidade deste profissional, relacionadas ao perfil de conclusão.

OBJETIVOS DA EDUCAÇÃO ESPECIAL

Respaldados pelo Art. 15 do Regimento Comum e do art. 58 da LDB e Diretrizes da Educação Espcial na Educação Básica e Profissional para a Rede Estadual de Ensino, a educação especial tem por objetivo o Atendimento Educacional Especializado - AEE - aos educandos que apresentem deficiência, transtornos globais do desenvolvimento ou altas habilidades/superdotação.

1º - Entende-se como atendimento educacional especializado o conjunto de atividades, recursos pedagógicos e acessibilidade, organizados institucionalmente, prestado de forma complementar ou suplementar à formação dos alunos no ensino regular.

2º - Para efeito de que trata este artigo, considera-se educando público-alvo do atendimento educacional especializado:

I - Educando com deficiência: aquele que tem impedimento, de longo prazo, de natureza fpisica, intelectual, mental ou sensorial;

II - Educando com transtornos globais do desenvlvimento: aquele que apresenta um quadro de alteração no desenvolvimento psicomotor, comprometimento nas relações sociais, na comunicação ou estereotipias motoras, incluindo-se educandos com autismo clássico, sindrome de asperger, sindrome de Rett, transtorno desintegrativo da infância (psicoses) e transtornos invasivos sem outras especializações.

III - Educando com altas habilidades/superdotação: aquele que apresenta um potencial elevado e grande envolvimento com as áreas do conhecimento humano, isoladas ou combinadas, liderança, psicomotora, artes e criatividade.

PLANO DE FUNCIONAMENTO DA ESCOLA

Os turnos matutino e vespertino aderiu a Jornada Ampliada proposta pelo Governo Estadual. O turno matutino entra às 07 horas e sai às 12 horas e o turno vespertino cumpre das 13:00 às 18 horas. O turno noturno cumpre quatro aulas de sessenta minutos cada e intervalo de quinze minutos, com entrada às 18:15h e saídaàs 22:30 h e os cursos de pós médio cumpre tres aulas de sessenta minutos, em atendimento a portaria 065-R de 13 de julho de 2011, fixa a jornada diária de atividades escolares nas escolas Públicas Estaduais, no turno diruno, em 5 horas diárias, compreendendo 5 aulas de 55 minutos cada e destinados 25 minutos ao recreio. As horas para completar a carga horária obrigatória de 1000 horas, serão disponibilizadas ao aluno em horário complementar e devidamente  respaldado através de projeto especifico enviado a superintendencia e devidamente registrado no histórico escolar do educando.

Caracterização da Instituição

A EEEFM "Domingos José Martins" oferece cinco horas diárias de efetivo trabalho escolar nos turnos matutino e vespertino, distribuidas em cinco aulas de cinquenta e cinco minutos cada e no turno noturno, quatro aulas de sessenta minutos tanto no Ensino Médio Regular quanto na Educação de Jovens e Adultos e nos cursos de pós médio, três aulas de sessenta minutos.

OBJETIVOS DA OFERTA ESCOLAR

Oferecer o Ensino Fundamental, o Ensino Médio, a Educação de Jovens e Adultos e a Educação Profissional, visando uma educação de qualidade.

Contribuir para a formação do aluno enquanto pessoa inserida em um determinado contexto social, desenvolvendo valores de respeito, cooperação, participação, responsabilidade, justiça.

Administrar com qualidade, o Ensino Fundamental, o Médio, a Educação de Jovens e Adultos e aEducação Profissionalizante bem como propiciar para atender toda demanda.

Oferecer atendimento as necessidades especiais promovendo inclusão social

OBJETIVOS DO ENSINO FUNDAMENTAL

Funadamentada no Artigo 32 da LDB a Escola atende neste seguimento, as séries finais da segunda etapa. Tendo por objetivo a formação básica do cidadão buscando conduzir o aluno no processo de aprender, ampliando sua capacidade de concicer, oferecendo formação comum indispensável para o exercício da cidadania, assegurando o ingresso e permanência do aluno na Escola, tendo como meios básicos o pleno domínio da leitura, da escrita e do cálculo a compreensão do ambiente natural e social, do sistema político, da tecnologia, das artes e dos valores em que se fundamenta a sciedade, o desenvolvimento da capacidade de aprendizagem, tendo em vista a aquisição de conhecimentos e habilidades e a formação de atitudes e valores, o fortalecimento dos vinculos da família, dos laços de solidariedade humana e de tolerancia reciporca em que se assenta a vida social.

Historico da Instituição

A EEEFM "Domingos José Martins", foi fundada no dia 01 de agosto de 1971, pelo Governador da época, o Senhor Arthur Carlos Gherard dos Santos, juntamente com o Prefeito Tomér de Souza Machado, assumindo a Direção a Professora Maria do Carmo Magalhães.

Inicialmente denominada "Polivalente de Marataízes"m foi construida e mantida pelo Governo Federal, funcionando com várias oficinas especificas e passando a fazer parte do Sistema Estadual de Ensino em 1977.

A escola possui uma área de 36.980m2, com área construída de 3.245 m2, conta com um laboratório de informática educativa com internet, atendendo alunos e a comunidade, laboratório de química, física e biologia, biblioteca ampla, sala de video e videoteca e a padaria escola. Possui também uma quadra de esportes coberta, onde acontecem as atividades educacionais e recreativas da escola e ações de aproximação escola/famílias/comunidade, como também fica aberta aos eventos do municipio.

A educação básica é oferecida da segunda etapa do Ensino Fundamental, nas modalidade de Ensino Regular e Educação de Jovens e Adultos. O Ensino Fundamental é oferecido no turno matutino com 19 trumas, no turno vespertino com 09 turmas e no turno noturno com 01 turma. O Ensino Médio funciona com 10 turmas no turno vespertino e 07 turmas no turno noturno, além das 08 turmas de Ensino Médio da Educação de Jovens e Adultos. O Curso Técnico de Panificação e Curso técnico de Hospedagem , atualmente funciona no turno noturno com 01 turma . Ao todo a Escola conta com 1.600 alunos,e com capacidade para demanda de 1.800 alunos